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“镜头里的浓浓年味儿”系列短视频|满族粘饽饽制作技艺-凯时尊龙登录入口

2023-02-03 10:47:37 来源:河北新闻网

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【“镜头里的浓浓年味儿”系列短视频|满族粘饽饽制作技艺】“文化进万家 非遗过大年”系列活动推出“镜头里的浓浓年味儿”系列短视频,带大家去感受非遗的魅力。今天了解的是河北省非物质文化遗产代表性项目——满族粘饽饽制作技艺。

来自秦皇岛市青龙满族自治县的满族粘饽饽制作技艺延续至今已有300余年的历史。当家家户户开始准备制作粘饽饽的时候,也就意味着年越来越近了。制作粘饽饽需要大黄米、黄米、红小豆、白糖等原材料,面皮儿使用黄米面掺玉米面或小米面,粘得扯粘弦儿,好吃又筋道。大黄米要浸泡一晚上,次日用碾子压,压好的大黄米还要经过一个晚上浸泡才能和成面,用来制作粘饽饽。


责任编辑:杜船

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